Повітряні індійські хрусткі кульки "Пурі"

• 

  Щоб створити це диво, нам знадобляться дуже прості і доступні інгредієнти - борошно, тепла вода, масло і сіль. Все чаклунство тут полягає в способі приготування.
  Отже, змішайте 1 склянку борошна із 1/2 ч. л. солі і приблизно з половиною склянки теплої водички і замісіть густе тісто.

• 

  Додайте в отримане тісто чайну ложку м'якого вершкового масла (або звичайної рослинної) і добре вимісіть тісто ще раз.
  Як я раніше вже говорив, тісто дуже сильно вбирає наші почуття, думки та емоції, тому тут теж доведеться застосувати трохи чаклунства. Щоб наші кульки добре здулися і вийшли дуже смачними і хрусткими, думайте про щось легке, повітряне і приємне, поки місите тісто.

• 

  Загорніть тісто в плівку або накрийте його вологим рушником і залиште на півгодини. За цей час наше тісто як би відпочине і набуде нових властивостей.

• 

  Розділіть тісто на 6 однакових шматочків і скачайте їх у кульки.

• 

  Розкотіть кожну кульку в невеликий тонкий коржик.

• 

  Розігрійте олію до невеликої, але достатньої для смаження температури і зануріть у нього коржик. Олії має бути достатня кількість.

• 

  Відразу ж наша коржик, як за помахом чарівної палички, почне роздуватися і перетворюватися на хрумку повітряну кульку. Ніжно притопіть його шумівкою і допоможіть йому рівномірно і добре роздутися.

• 

  Через кілька секунд переверніть кульку на інший бік і смажте ще кілька секунд до золотаво-коричневого кольору.
  Смажте кожен коржик окремо і викладайте на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайву олію. Потім покладіть отримані хрусткі кульки в окрему тарілку і подавайте гарячими.

• 

  Будьте щасливі та здорові!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар