Кулінарний рецепт

Коржики на кефірі від бабусі

(51 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Я знову з рецептом від бабусі! Ці чудові, м'які, пухнасті та ароматні коржики бабуся смажила майже щодня, влітку я забувала, що таке хліб, а їла тільки їх! Пам'ятаю, якими смачними вони були з кухлем теплого молочка, я сиділа у бабусі на колінах і їла, а бабуся гладила мене по голові і розповідала мені всякі цікаві історії, про себе, про свою молодість, особливо я любила слухати історію кохання моїх бабусі та дідуся , Вона воістину казкова і красива ...))) Дівчатка та хлопчики, з Днем Перемоги вас!

Для приготування рецепта коржики на кефірі від бабусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500-550 г
Вершкове масло	50 г
Кефір	0,5 л
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування коржики на кефірі від бабусі з фото та порадами

Кефір змішати із содою, якщо кефір досить кислий, то не гасити соду. Додати яйце та олію.
Борошно просіяти і додати в рідину, вимісити м'яке тісто (борошно може піти трохи велике) тісто може зовсім трохи липнути до рук. Присипати мукою|борошном| і прикрити рушником. Залишити відпочивати на 10 хвилин.
Тісто скачати в джгут і розрізати на 8-9 частин. Шматочки присипати борошном і розкотити коржики завтовшки в мізинець, знову залишити на 2-3 хвилини відпочивати.
А поки тісто відпочиває, розігріти олію на сковороді. Обсмажити з двох сторін і прикривши кришкою, пропарити пару хвилин.
Вершкове масло|мастило| розтопити. Кожен коржик промазати зверху маслом і присипати сіллю, скласти в стопку і зверху обтягнути пакетом або накрити рушником!!! Так залишити на 10-15 хвилин.