Кулінарний рецепт

Коржики із зеленою цибулею

Name: Коржики із зеленою цибулею
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Вода 200 мл; Масло рослинне 4 ст. л.; Олія кунжутна 2 ст. л.; Сіль 1 | 2 ч. л.; Цибуля зелена 1 пуч.

(74 коментарів)

Кухар
Маргарита Танасійчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Листкові коржики із зеленою цибулею, ще інакше вони називаються китайські млинці, готуються із щільного прісного тіста, яке замішується на окропі. Процес приготування дуже простий, але результат перевершує всі очікування. Думаю, з цієї причини вони так популярні - ароматні, з хрусткою скоринкою - просто диво! Начинку можете змінювати в залежності від ваших уподобань.

Вибачаюсь за покрокові фото, був колаж, довелося збільшити, якість погіршилася, але процес приготування, думаю, всім зрозумілий.
Все дуже просто, швидко, а головне – смачно!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта коржики із зеленою цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода (+/ -)	200 мл
Масло рослинне	4 ст. л.
Олія кунжутна	2 ст. л.
Сіль	1 \| 2 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування коржики із зеленою цибулею з фото та порадами

Борошно просіяти з сіллю,
додати|добавляти| кунжутне масло|мастило| і тонким струмком влити гарячу воду.
Замісити еластичне тісто. Загорнути в плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин
Цибулю помити і дрібно нарізати, змішати з сіллю
Тісто розкотити, змастити поверхню олією.
На корж рівномірним шаром покласти цибулю.
Згорнути корж у рулет (трубочку) і потім розрізати на 12 однакових частин
Кожну частину притиснути долонею і потім розкотити не дуже тонко. Кожен кружок приблизно 12-15 см.
У глибоку сковороду з товстим дном налити рослинне масло і розжарити його.
Потім обсмажити коржі з двох сторін до золотистого кольору.
Викласти на серветку, щоб увібрала зайву олію.
Подаються коржики гарячими.