Коржики із Суринаму "Роті"

• З борошна, води, солі та розпушувача замісити тісто, як на пельмені, і залишити його на 15 хвилин, накривши рушником.
  Поки тісто відпочиває, зробити начинку. Горох перемелоть у пюре з часником, зірою та ложкою води.
  Як начинку можна також використовувати відварену картоплю у вигляді пюре, теж з часником і зірою. У пюре тоді молока та олії не додавати.

• Від тесту відщипнути шматочок завбільшки з маленький мандарин. Злегка розплющити і зверху|згори| покласти повну чайну ложку начинки.

• Тісто защипати навколо начинки (як пиріжок) і шов пиріжка стягнути так, щоб вийшов колобок із тіста, а начинка виявилася всередині. Залишити колобок швом донизу на присипаному борошном столі на 5-10 хвилин.

• Колобок розтягнути руками в коржик діаметром десь 20 см.
  Усі відомі мені рецепти рекомендують розкачувати качалкою, але в мене вони від цього незмінно рвуться і начинка проситься на волю. Тому я коржики розтягую, тісто, благо, податливе. Вам раджу поекспериментувати і чинити так, як Вам зручніше.
  Сирі коржі не можна складати чаркою – злипнуться!

• Коржики класти на гарячу, суху сковороду з тефлоновим покриттям. Коли одна сторона зарум'яниться, перевернути і готову сторону змастити тоненьким шаром рослинної олії, те саме зробити і з іншою стороною, коли вона буде готова.
  Готові коржики скласти чаркою і накрити чистим рушником, таким чином вони стануть м'якими.

• Настійно рекомендую їсти ці коржики з суринамською куркою в гарам масалі /428 89/ Але, звичайно, можна і так просто. :-)
  Ось і все, приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар