Коржики з качкою

• 

  1 яйце, кисле молоко, соду, борошно, 3 ст. л. пластівців і сіль за смаком перемішуємо в м'яке та податливе тісто. Тісто не повинно липнути до рук, але не в жодному разі не повинно бути твердим, інакше Ваші коржики вже через півдня стануть дуже черствими.
  

• 

  Відварене м'ясо качки нарізаємо дрібними шматочками, сир натираємо на великій тертці. Змішуємо, додаємо 1 яйце та 2 ст. л. пластівців.
  Останнім часом я використовую зернові пластівці майже у всіх стравах, особливо ранкових. Якщо колись насилу привчила себе і сім'ю до каш з пластівців, то тепер пластівці додаю в сир, яєчні, пироги і навіть супи іноді.
  Сьогодні в начинку я кладу пластівці не тільки для користі смаку, але й щоб сир (а його в начинці має бути багато) не випливав з коржів у процесі смаження. У начинку можна за бажанням додати сіль, перець та зелень.

• 

  Робочу поверхню злегка посипаємо борошном. Тісто ділимо на 4 кульки. Кожну кулю розгортаємо злегка в не дуже тонкий коржик. У середину коржика викладаємо 1/4 начинки. Збираємо коржик у кулю. Перевертаємо і акуратно розкочуємо коржик з начинкою всередині. Тісто дуже добре, з ним працюватиме одне задоволення. І навіть маленькі помічники (моєму синові 2 роки) з легкістю впораються з розкочуванням коржів. Їм буде це не тільки на задоволення, а й на користь, тому що ні для кого не секрет, що ігри з борошном та тестом допомагають розвивати малюкам тактильні відчуття та моторику.

• 

  Смажимо на розігрітій сковороді з додаванням 1-2 ст. л. олії на середньому вогні з двох сторін.

• 

  Викладаємо один на одного. Якщо чоловік бере з собою їх на роботу, я просто закутую коржики у фольгу та рушник. Він довозить до офісу їх ще теплими (щоправда, пасажири в електричці всю дорогу на нього байдуже поглядають :-) )

• 

  Для тесту та начинки сьогодні я використовую цільнозернові вівсяні пластівці ТМ " Містраль". Пластівці приготовані за сучасними технологіями. Тому вся користь злаків зберігається в розплющеному зерні, а час їх приготування зменшується до мінімуму.

• 

  Ці коржі ми готуємо дуже часто. Завдяки пластівцям начинка не тече, а тісто набуває нового цікавого смаку.

• 

  Тісто м'яке, сир тягучий, коржі гарячі.. мммм, ось це я називаю хорошим сніданком)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар