Коржики з часниково-сирною начинкою

• 

  0,5 склянки пластівців перемолоти в блендері.
  Я брала швидкорозчинну кашу "5 злаків".
  

• 

  Змішати борошно, перемелені злаки, сіль, цукор, дріжджі, коріандр.
  Потім додати масло|мастило| і вливаючи теплу воду замісити м'яке тісто.
  Залежно від борошна води може піти більш-менш.
  накрити на 20 хвилин, потім знову вимісити, накрити і залишити на 1-2 години в теплі.
  

• 

  Після чого вимісити, закрити та прибрати на ніч у холодильник.
  Можна не прибирати в холодильник, а залишити в теплі ще один підхід на 1-2 години.
  Я робила на сніданок, тож з вечора прибрала в холодильник.
  

• 

  З вечора ж зробити начинку.
  Сир натерти на дрібній тертці, часник видавити через прес, зелень дрібно посікти, змішати з олією та сметаною, додати спеції, сіль. Все добре розтерти вилкою в м'яку однорідну масу. Прибрати у холодильник.
  

• 

  Вранці тісто дістати, поділити на невеликі кульки. Розплющити до 1 см завтовшки.
  Викласти на середину трохи начинки. Краї защипати вузликом над начинкою, формуючи кульку з начинкою всередині.
  

• 

  Потім розплющити кульку з начинкою в корж до товщини 1 см приблизно.
  Викладати коржики на добре присипану борошном поверхню.
  Зверху коржики присипати борошном, накрити рушником, бажано товстішим і залишити на 1-3 години,

• 

  Щоб вони нагрілися та піднялись.
  

• 

  Сковороду з товстим дном та кришкою нагріти, накривши кришкою. Можна використовувати казан.
  Потім на суху, розігріту сковороду викласти швидкий коржик і відразу ж накрити кришкою. Вогонь зробити невеликим.
  

• 

  Смажити коржі по 4-5 хвилин з кожного боку, через 1-2 хвилини перевертаючи на інший бік.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар