Кулінарний рецепт

Фокачча-Арт

(13 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Це чудова альтернатива хлібу. Всі ми пробували лаваш або коржики - це ще один і досить смачний варіант коржика, родом з Італії. Мистецтво фокачча-арт - це створення на пласті тесту найчастіше яскравої картинки на природну тематику. Фокачча для такого мистецтва – ідеальний варіант. Вона має рівну основу, яка швидко пропікається, через що «картина» не встигає згоріти, зберігаючи свою первозданність.

Для приготування рецепта фокачча-арт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода	350 мл
Дріжджі	5 г
Масло оливкове	40 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування фокачча-арт з фото та порадами

У чашці підігріти воду-40 гр, покласти цукор та дріжджі. Дати п'ять хвилин активуватись.
У миску всипати борошно, сіль, додати дріжджі з|із| водою, замісити тісто. Тісто липне до рук.
Вимішувати додаючи оливкову олію.
Довго тісто вимішувати не потрібно.
Як тісто підніметься, потрібно зробити протяжку, не обминаючи його. Для цього ми змочуємо руки у воді, беремося за край тіста і тягнемо його вгору, і складаємо конвертом. Так зробити потрібно з чотирьох сторін.
І залишити на вистоювання ще раз.
Зробіть протяжку ще раз. (Два підйому тіста і дві протяжки)
Як тісто підніметься, викласти на лист пергаменту. Тісто обім'яти руками, качалку використовувати не треба.
Викладаємо овочі, і даємо ще піднятися хвилин 20.
А далі починається чаклунство. Вмикайте фантазію. Залучайте дітей.
Час випічки в духовці: 200 градусів 20-25 хв.
.
Іриси
.
Приємного апетиту!