Кулінарний рецепт

Коржики з кускусом

(19 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Сьогодні я знову експериментувала з коржами, - цього разу тісто з додаванням кус-куса, а самі коржі присмачені ароматним набором спецій, - заатаром! Це дуже ароматно, ніжно та смачно! Заходьте у гості!

Рецепт: Лепешки с кускусом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта коржики з кускусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (100 мл окропу в кус-кус)	230 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кус-кус	70 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Спеції	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування коржики з кускусом з фото та порадами

Кус-кус насипати в миску і залити окропом, накрити кришкою, дріжджі розвести в чашці з цукром і 50 мл теплої води і все це залишити хвилин на 10.
У велику миску всипати борошно, сіль, влити дріжджі і додати розпушений кус-кус
Перемішати, поступово додаючи воду і 2 ст. л. олії, замісити тісто. Води може піти навіть менше (а може й більше) - все залежить від борошна, але тісто замісити ложкою, воно буде липким і м'яким. Накрити рушником і прибрати в тепле місце до підйому тесту вдвічі (хвилин 30-40)
Тісто добре збільшується в обсязі
Залишаємо на вистоювання хвилин на 15. Тим часом в мисці змішати заатар з маслом, що залишилося { 10}
Змастити цією сумішшю середину коржів і поставити в попередньо розігріту до 220С духовку на 15-20 хвилин, до бажаної золотистості країв коржів, головне, не перетримати
Можна подавати до столу! Дуже гарні ці коржі з салатом зі свіжих овочів, а також чудово підійдуть до супу або навіть до чаю!