Справжній грузинський хачапурі

• 

  З цієї кількості тесту виходить 3 великих хачапурі.
  У тепле молоко додати сіль, цукор, дріжджі, перемішати.
  Всипати 1 склянку борошна, перемішати і залишити в теплому місці на 15 хвилин

• 

  Додати яйце, крохмаль, перемішати.
  Додати борошно, що залишилося, і замісити тісто, в кінці додати рослинне масло і ще трохи вимісити.
  Залишити тісто в теплому місці на 1,5 години, доки воно не збільшиться вдвічі.

• 

  У піалці змішати яйце, сметану та 1 ст. л. рослинної олії. Добре збити.
  Сир натерти на великій тертці

• 

  Тісто розділити на 3 частини.
  Взяти одну частину та тонко розкотити в коло. Я змащувала руки та тісто рослинним маслом, борошна не знадобилося.

• 

  Насипати на коло тіста сир, приблизно 250 гр на один хачапурі. Руками прим'яти сир. Взяти тісто за кінці і згорнути у мішечок. Нагорі виходить вузлик із країв тіста

• 

  Цей вузлик руками відщипуємо (зайве тісто). Зверху на хачапурі підсипаємо трохи борошна

• 

  І знову тонко розкочуємо в коло, не переживаємо, якщо тісто трохи порветься.
  Перекладаємо хачапурі на лист, застелений пекарським папером або силіконовим килимком. Зверху рясно змащуємо яєчно-сметанной заливкою

• 

  Зверху посипаємо сиром (50 гр) і ставимо хачапурі в духовку при 190 * С - до зарум'янювання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар