Вертута з цибулею на сковороді

Для приготування в миску виливаємо воду, додаємо сіль, олію - поступово висипаємо борошно і замішуємо м'яке та еластичне тісто. Потім приготуємо начинку - беремо три середні цибулини, нарізаємо півкільцями, додаємо до цибулі сіль, мелений чорний перець і солодку паприку, ретельно перемішуємо руками.
Беремо тісто, ділимо його на чотири частини - кожну частину тіста розкочуємо якомога тонше в пласт (що б тісто просвічувалося), змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цибулею, згортаємо в рулет і скручуємо в равлик.
Ставимо на вогонь сковороду, злегка поливаємо олією, викладаємо вертуту і кожну сторону обсмажуємо на середньому вогні до готовності. Все, наша смачна вертута з цибулею готова, при цьому ви не відчуєте гостроти цибулі, а лише солодощі.
© Світлана Железняк