Кулінарний рецепт

Кримські самоси

(13 коментарів)

Кухар
Катерина Доценко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це слово чув кожен, хто відпочивав у Криму. "Гарячі соковиті самоси..." Це пиріжки з фруктовою, м'ясною чи овочевою начинкою, печені або смажені у фритюрі. У кожному місті та селищі вони свої. Ми закохалися в самоси з овочами та адигейським сиром, які скуштували на Золотому пляжі Феодосії. Всім привіт, скучила!

Приємного апетиту!

І розломник:

Для приготування рецепта кримські самоси необхідні ці інгредієнти

Базилік (або 5-6 листя свіжого)	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вода	180 мл
Квасоля консервована	1 бан.
Куркума	0,5 ч. л.
Масло рослинне	100 мл
Помідори чері	8 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир адигейський	300 г

Покроковий рецепт приготування кримські самоси з фото та порадами

Необхідні інгредієнти. Взимку я купую тільки помідори черрі, вони смачні та соковиті. У порожній тарілочці рослинне масло)))
Ось що являє собою овочева мексиканська суміш від Фрау Марта. У складі квасоля, кукурудза, солодкий перець та густий томатний соус – чудовий на вигляд та смак готовий гарнір.
Замісити тісто. Воно виходить щільне, як пельменне, тому чудово, якщо є помічники на кшталт хлібопічки. Забрати тісто в холодильник на 1-2 години. Воно дуже еластичне, легко розкочується і не вимагає додаткового борошна.
У цей час зробити начинку. Помідори нарізати на 4 частини, сир дрібним кубиком. Змішати сир, помідори, овочеву мексиканську суміш та спеції. Можна додати вашу улюблену зелень.
Тісто поділити на 8 частин. Розкачати кожну у велике тонке коло. Покласти в центр 2 столові ложки начинки. Защипати та смажити в олії як чебуреки, по 2 хвилини з кожного боку.