Кулінарний рецепт

Тортили

Name: Тортили
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Вода 1 1/4 скл.; Маргарін 4-6 ст. л.; Порошок пекарський 2 ч. л.; Сіль 1 ч. л.

(73 коментарів)

Кухар
Юлія Погрібна

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами, як робити тортили. Я їх використала в рецепті "Сніжинки" http://www.povarenok .ru/recipes/show/622 38/

Для приготування рецепта тортили необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода (тепла)	1 1/4 скл.
Маргарін	4-6 ст. л.
Порошок пекарський	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тортили з фото та порадами

Змішати борошно, пекарський порошок та сіль.
У блендері розрізати маргарин і додати|добавляти| суміш борошна. Потрібно, щоб інгредієнти прилипали один до одного та тримали форму, коли стискаєш у руці.
Додати всю воду та швидко замісити тісто руками або за допомогою вилки. Краще заважати в мисці круговими рухами, знімаючи борошно, що прилипло до краю.
Коли тісто готове, накриваємо його рушником і залишаємо на 5-10 хвилин "відпочити". Це потрібно для того, щоб борошно ввібрало всю рідину.
Розділити тісто на кульки діаметром близько 2.5 см (1 інч). Коли все тісто розділили на кульки, даємо "відпочити" 10 хвилин.
Посипаємо поверхню столу борошном і починаємо розкочувати тортили. Тортилла має бути круглої форми, товщиною 0.3 см і діаметром 20-25 см.
Кладемо тортилу на розігріту сковороду і готуємо до появи повітряних бульбашок. Перевертаємо на інший бік. Кожна сторона готується близько 30 секунд. Притискаємо зверху широкою лопаткою, щоб центр тортили теж добре просмажився.
І так повторюємо з кожною тортилою.
Ось такі вони виходять. Готові тортили накриваємо рушником, щоб не засохли. Коли охолонуть, кладемо в пакет та в холодильник. Їх можна зберігати у холодильнику кілька днів.