Кулінарний рецепт

Журавлинне желе з цедрою, корицею та портвейном

(31 коментарів)

Кухар
Олег Азаренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Желе з журавлини з приємною кислинкою та апельсиновими нотками. Як ароматну приправу подають до м'яса чи сиру, а також використовують у випічці.

Для приготування рецепта журавлинне желе з цедрою, корицею та портвейном необхідні ці інгредієнти

У марлевий мішечок покласти корицю та бутони гвоздики і зав'язати шпагатом. Можна замінити на 1/4 год. меленої кориці та щіпку меленої гвоздики, що я й зробила.
Натерти цедру апельсина на великій тертці, віджати сік. У каструлі перемішати журавлину, цукор, цедру та сік апельсина, додати портвейн. Покласти мішечок зі спеціями і тримати на середньому вогні, доки ягоди не почнуть лопатися. Вогонь збільшити та кип'ятити до загусання 5 хвилин. Провести тест на готовність - на блюдце капнути крапельку желе. Якщо розтікається – желе не готове, потрібно поварити ще кілька хвилин. Шумівкою зняти піну, вийняти мішечок зі спеціями, остудити, перелити в чисту теплу суху банку. Зберігати у темному прохолодному місці.
Дуже смачненьке желе вийшло!
images/users/15_12_09/245344.jpg][img]images/users/15_12_09/small/245344.jpg [/img]

Теги	желе заготівлі заготівля