Кулінарний рецепт

Десерт-рулет "Гарбузовий"

(48 коментарів)

Кухар
Тамара Липа

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей рецепт своєю появою завдячує бісквітам "Сонячні" від Анастасії АГ. Вразили вони мене, але немає деяких продуктів. Зате є інші, не менш корисні та смачні. І ось до вечірнього чаю рулет – десерт готовий, пригощайтеся.

Для приготування рецепта десерт-рулет "гарбузовий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершки	300 мл
Гарбуз	180 \| 50 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	4 ст. л.
Чорнослив	50 г

Покроковий рецепт приготування десерт-рулет "гарбузовий" з фото та порадами

Приготувати пюре. Гарбуз запекти, потім подрібнити блендером або протерти через сито. Я використовувала гарбуз. Яйця, цукор, сіль збити до білої пишності.
Додати гарбузове пюре, просіяне борошно та розпушувач. Акуратно змішати круговими рухами.
Деко (стандартний) вистелити папером для випічки і акуратно вилити тісто, розподіливши рівним шаром.
Випікати бісквіт 12 хвилин (+-) при 200 градусах. Гарячий бісквіт скрутити в папері рулетом.
Розкрутити, перекласти на чистий рушник, прибрати папір. Скрутити і залишити на ґратах до повного остигання.
Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до щільного стану.
Гарбуз і чорнослив нарізати на шматочки.
Повністю остиглий рулет (не менше 1,5 год.) розгорнути, викласти на нього вершки, розподілити гарбуз та чорнослив. Залишіть 4 ст. л. вершків для прикраси.
Скрутити рулет із кремом, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Рулет, що схопився, прикрасити, обмазавши залишками крему і фруктами за сезоном і Вашим бажанням.