Кулінарний рецепт

Торт "Спартак"

(55 коментарів)

Кухар
Вероніка Дашук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

А ще в дитинстві ми з сестрою називали цей смачно-ніжний тортик "Пора в школу!", оскільки мама завжди пекла його до 1 вересня. Спробуйте - може і вашим дітлахам він підсолодить закінчення канікул! На конкурс "Шкільна пора".

СМАЧНОГО!

Для приготування рецепта торт "спартак" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	3 \| 300 г
Какао-порошок	5 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	50 г
Мед	2 ст. л.
Молоко	1 шт
Порошок пекарський	1 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Цукор	1 \| 4 скл.
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "спартак" з фото та порадами

Яйце перетерти зі склянкою цукру. Туди додати 6 ст. ложок молока, мед, маргарин, какао - все перетерти (можна і міксером). Туди ж додати порошок для випічки, 450 г борошна, все добре перемішати і варити, помішуючи, на паровій бані до появи перших бульбашок - приблизно 10-15 хвилин. Тісто стане еластичним, потемніє – значить готове.
На присипану борошном поверхню викласти тісто, що настигло, розділити на частини і тоненько розкотити. У мене протвинь великий – виходить приблизно 6-7 пластів – тому я розкочую прямий у протвині – тісто дуже еластичне і його легко розрівняти по куточках руками.
Розігріти духовку до максимальної температури. Випікати коржі 3-5 хвилин|мінути| - до підсушування.
Поки коржі остигають, приготуємо крем.
2 яйця добре збити з 4 ст. ложками цукру, додати|добавляти| 2 ст. ложки борошна – збити. Залити половиною літра молока, що закипіло, добре перемішати і варити на паровій бані7-10 хвилин, постійно помішуючи. залишити до повного остигання.
Коли заварена маса охолоне, додати до неї 300 г м'якого масла і збити пишний крем.
Перемазати всі коржі, складаючи їх один на одного. Верхній змащувати не потрібно.
Залишіть на 1-1,5 години для просочення.
Зріжте нерівні краї.
Поки торт просочується, приготуємо шоколадну глазур.
У невеликий посуд покласти 3 ст. ложки цукрової пудри, 3 ст. ложки густої сметани, 3 ст. ложки олії, 3 ст. ложки какао. Поставити на мінімальний вогонь і довести до перших кишенькових бульбашок, постійно помішуючи.
Вилити шоколадну глазур на перемащені коржі та добре розрівняти.
Мені моя донька підказала чудову ідею, як зробити, щоб при намазуванні теплим шоколадом крем з торта не розтікався - поставити торт на 15-20 хвилин у морозилку, і коли він трохи приморозитися, виливати на нього ще тепленький шоколад і швиденько розрівняти. Тоді глазур виходить блискучою, рівною і дуже апетитною.
Цей тортик може довго зберігатися. Я часто його роблю за 2-3 дні до приходу гостей (якщо таких намічається багато) просто ставлю готовий торт в морозилку, а за 2 години до подачі на стіл виймаю.
Торт найніжніший, смачніший і дуже простий у приготуванні – це тільки опис довгий.