Кетчуп солодкий до м'яса

• 

  Якщо робити за вказаною кількістю інгредієнтів – вихід 4 літри.
  Це на зиму добре, а я поділяю все на два і зберігаю в холодильнику.
  Для початку вичавити сік з помідорів у соковижималці або взяти готовий сік з м'якоттю. Вилити в каструлю і додати цукор, сіль, корицю, мелені чорний та червоний перці, коріандр, лимонну кислоту.
  Довести до кипіння та на маленькому вогні варити 1 годину.

• 

  Поки соус вариться підготуємо "ляльку".
  Цибулю дрібно нарізати, часник через прес, лавровий лист поламати.
  Все помістити на марлю і добре зав'язати мішечком.

• 

  Через годину відлити в кухоль трохи соку.
  Помістити "ляльку" в каструлю. Варити 40 хв.

• 

  У остиглий сік у кухлі ввести крохмаль і добре перемішати.
  Кількість крохмалю залежить від густоти соку та вашого бажання.
  На 2 літри соку я кладу 2 ложки, у мене сік рідкуватий.
  Ну, і плюс, коли все постоїть і охолоне, ще густіше стане.

• 

  Через 40 хвилин ляльку дістати і ввести сік із кухля.
  Варити ще 20 хвилин.
  Коли лялька трохи охолоне, віджати з неї всі соки і вилити в каструлю. Через 20 хвилин вимкнути і все готове.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар