Кулінарний рецепт

Кетчуп по-домашньому

(26 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Відмінний соус до шашличка і не тільки. Готується дуже швидко. Гостроту і насиченість смаку можна варіювати на власний розсуд. Зберігається в холодильнику довго і чим довше стоїть, тим смачніше стає. Після того, як я почала готувати цей соус, мої домашні магазинні вже не дуже хочуть їсти.

Хочу дати одну пораду. Перш ніж почати готувати, спробуйте пасту на смак. Я купую тільки ту, де, крім самої пасти та солі, нічого більше виробники не додали. В інших може виявитися цукор, крохмаль і т.д. і т.п. Відповідно, вам доведеться додати в соус не цукор, а сіль. А через наявність крохмалю доведеться лити більше води, що позначиться на смаку (соус стане рідким).

Для приготування рецепта кетчуп по-домашньому необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена, холодна)	1 шт
Зелень	3-4 шт
Оцет	1 ч. л.
Томатна паста	1 бан.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1-2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кетчуп по-домашньому з фото та порадами

Необхідні інгредієнти.
Для тих, хто любить гостріше, замість чорного перцю можна взяти червоний. А тим, кому подобаються пряніші трави, замість кропу та петрушки можна взяти кінзу. Вийде теж дуже смачно.
Подрібнити в блендері часник, цибулю, зелень кропу та петрушки;
у зелені раджу використовувати тільки листочки, соус вийде ніжніше.
У миску викласти томатну пасту. Додати перець, цукор, оцет, подрібнені в блендері зелень і часник та цибулю. Все кладемо до смаку. Води відразу багато не ллємо, щоб не вийшло дуже рідко. У процесі перемішування можна додати до бажаної консистенції.
Все ретельно перемішуємо блендером на найменшій швидкості.
Соус готовий.
Викладаємо в скляну банку, даємо настоятися, закриваємо поліетиленовою кришкою та прибираємо в холодильник.