Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Рисові кульки в кунжутному паніровці

(7 коментарів)
Катерина Бугрименко
Кухар
Катерина Бугрименко
Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хрумке панування підкреслює ніжну, злегка гостру м'якоть рису. Можна використовувати як гарнір чи самостійну страву.



На фото не видно перцю, тому що мені здалося, що перець відволікає увагу від головних героїв.
Батик - ручний розпис по тканині з використанням складів, що резервують.
На тканину – шовк, бавовну, шерсть, синтетику – наноситься відповідна тканина фарба. Для отримання точних меж на стику фарб використовується спеціальний закріплювач, званий резерв (резервуючий склад, на основі парафіну, бензину, на водній основі – залежно від обраної техніки, тканини та фарб).
Розпис батік здавна відомий у народів Індонезії[1], Індії та ін. У Європі - з XX століття.
Існує кілька видів батика - гарячий, холодний, вузликовий, вільний розпис. Вони відрізняються методом резервування тканини.
Гарячий батік
Як резерв у гарячому батіку використовується віск. Віск наноситься за допомогою спеціального інструменту, званого чантингом [3]. Місця, вкриті воском, не поглинають фарби, а також обмежують її поширення. Гарячий батик називається гарячим тому, що віск використовується в гарячому розплавленому вигляді. Цей спосіб використовується в основному для розпису по бавовняній тканині. Після завершення роботи віск із поверхні тканини видаляється. Ефект розпису досягається завдяки пошаровому нанесенню фарби.
Вільний розпис
Техніка вільного розпису набула значного поширення, оскільки вона виявляє своєрідність почерку кожного художника та індивідуальну неповторність творів, властиву ручній праці. Вільний розпис по тканинах з натурального шовку та синтетичних волокон проводиться в основному аніліновими барвниками (іноді з різними загусниками), а також масляними фарбами з розчинниками. Особливо цікаві результати виходять від поєднання вільного розпису з контурним наведенням та оздобленням резервуючим складом.
Вільний розпис із застосуванням сольового розчину
​​Сутність цього способу полягає в наступному: натягнуту на раму тканину, залежно від характеру малюнка, або просочують водним розчином кухонної солі і після висихання розписують, або розпис ведуть фарбами з основних барвників, в які введено розчин кухонної солі. Все це обмежує розтікання фарби по тканині, дає можливість виконувати малюнки вільними мазками, варіюючи форму та ступінь насиченості кольором. Вільний розпис фарбами із введенням у них сольового розчину можна поєднувати із звичайним розписом холодним батиком. Для цього деякі частини малюнка виконують вільним розписом з доопрацюванням графічним малюнком, а фонові перекриття виробляють на ділянках, обмежених складом, що резервує.
Техніка сиборі
"Сиборі" - так званий складаний батік. Результат досягається також шляхом перев'язування тафарбування, але більш передбачуваний, оскільки тканина складається певним чином. Ця техніка має японське коріння.
Техніка «бандан»
Техніка вузликового батика («бандан»). Один із його видів — техніка «планги» — був поширений в Індії. Незабарвлене полотно покривали за схемою візерунка дуже маленькими вузликами, міцно перев'язуючи ниткою. Потім тканину фарбували і видаляли нитки, у результаті утворювався візерунок із білих «Горохів». При необхідності подібним чином можна було забарвити тканину кілька разів, видаляючи старі вузлики та додаючи нові. З висушеної тканини прибирали нитки перев'язування, але не гладили готовий виріб, завдяки чому тривалий час зберігався ефект «жатості».
У наш час під вузличним розписом мають на увазі простіші варіанти. Наприклад, візерунок у вигляді кола («сонечко») або кількох кіл. При фарбуванні сухої тканини можна отримати більш різку межу барвника і незабарвленого полотна, якщо тканина волога (змочена і добре віджата) — більш плавні межі. та шарфик.
Холодний батик, також званий європейським, більшою мірою використовується при нанесенні фарби на шовк, хоча можна використовувати й інші тканини. Холодний батік належить до європейської модифікації класичних технік. У техніці холодного батику використовують фарби на основі аніліну. У цьому роль резерву виконує спеціальний матеріал. Його можна приготувати в домашніх умовах, але є готові резерви. Зазвичай використовують густий (гумовий) і рідкий (на основі бензину). Існують як кольорові, і безбарвні резерви. Холодний резерв наноситься або спеціальними інструментами — скляними трубочками з резервуаром (бензинові), або використовуються резерви в тюбиках (гумові), які мають подовжений носик. Як правило, холодний батик вимагає більш акуратної та ретельної роботи над твором, тому що він створюється «в один шар» (на відміну від багатошарового гарячого батика). Також у техніці холодного батика є більше можливостей для вільного розпису та створення станкових живописних або декоративних робіт. Техніка «в один дотик» дозволяє створювати роботи, подібні до сприйняття з «мокрою» аквареллю

Для приготування рецепта рисові кульки в кунжутному паніровці необхідні ці інгредієнти


Імбир 1 шт
Білок яєчний 1 шт
Бульйон (у мене курячий, має бути вдвічі більше, ніж рису) 400 мл
Зелень 1 шт
Крохмаль 2 ч. л.
Кунжут 1 ст. л.
Масло рослинне 1 шт
Паприка солодка 1 шт
Перець болгарський 1 шт
Перець червоний пекучий 1 шт
Рис 150 г
Сіль 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт

Покроковий рецепт приготування рисові кульки в кунжутному паніровці з фото та порадами

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Продукти, які нам знадобляться

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Відварити рис, як зазначено на упаковці, замість води використовуємо бульйон. Я використовую рис ТМ "Містраль" Кубань, тому що він чудово підходить для формування кульок. Злегка остиглий рис змішати з|із| Білок, 1ст. ложку кунжуту і крохмаль, злегка збити, додати до рису, ретельно перемішати

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Сформувати кульки

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Обсмажити в розігрітій олії. Щоправда, при обсмажуванні кульки перестали бути круглими.

Який смак у страви рисові кульки в кунжутному паніровці?

Яке призначення у страви рисові кульки в кунжутному паніровці, коли краще її готувати?

Теги вечеря друге обід

Відео схожі на рецепт рисові кульки в кунжутному паніровці


Жареные Рисовые Шарики Рецепт Fried Rice Balls Recipe 주먹밥튀김 만들기

Сборник рецептов из круп от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

6 Рецептов ОЧЕНЬ Вкусных Котлет БЕЗ МЯСА! Постные Котлеты которые ДОСТУПНЫ КАЖДОМУ!

Из ОБЫКНОВЕННОГО НУТА 💯 Готовлю эту ВКУСНЯТИНУ 💥 ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ВРЕДНЫМ ЧИПСАМ

5 блюд, которые я ем каждую неделю | ВЕГАНСКИЕ ЗОЖ РЕЦЕПТЫ

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував рисові кульки в кунжутному паніровці

    Погано           Добре