Кулінарний рецепт

Японський собор-дон

Name: Японський собор-дон
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Імбир 0,5 ст. л.; Вино біле напівсухе 3 ст. л.; Горошок зелений 100 г; Куряче яйце 4 шт; Мед 0,5 ст. л.; Рис 330 г; Сіль 1 шт; Соєвий соус 3,5 ст. л.; Фарш курячий 300 г; Цукор 3,5 ст. л.

(20 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рис із фаршем, солодким горошком та яйцем. Яскрава та смачна страва, легка та ситна. У холодному вигляді теж приємно на смак, тому підходить для "обента" (ланч-бокс).

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 3890

Для приготування рецепта японський собор-дон необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ст. л.
Вино біле напівсухе (або саке)	3 ст. л.
Горошок зелений	100 г
Куряче яйце	4 шт
Мед	0,5 ст. л.
Рис	330 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3,5 ст. л.
Фарш курячий	300 г
Цукор	3,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування японський собор-дон з фото та порадами

Солодкий горошок відварити (2-3 хвилини), відкинути на друшляк, нарізати навскоси (кожну штучку на 3 частини).
У сковороді змішати соєвий соус, цукор (2,5 ст. л.), саке, мед, поставити на вогонь. Коли суміш закипить, додати|добавляти| фарш. Постійно помішуючи (бажано паличками), обсмажуємо фарш у цій суміші, зменшуємо вогонь і додаємо імбир.
Продовжуємо уварювати на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вся вода не випарується. Після цього сковороду ставимо на мокрий рушник, щоб швидко охолодити. Не забуваймо помішувати. В результаті цієї дії фарш виходить блискучий та апетитний.
В окремій мисці змішати яйця, цукор (1 ст. л.) та трохи солі. Обсмажити на сковороді швидко перемішуючи паличками. Періодично (2-3 рази) ставимо сковороду на холодний мокрий рушник (тоді суміш виходить ніжнішою).
У глибоку тарілку викладаємо рис, зверху розкладаємо горошок, фарш, яєчний омлет. Смачного!