Різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Кулінарний рецепт

Різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Name: Різотто з волоськими горіхами та червоним вином
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 500 мл; Вино червоне сухе 180 мл; Горіхи грецькі 60 г; Зелена цибуля 1 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Рис 250 г; Сіль 1 шт; Сир твердий 60 г; Цибуля-шалот 2 шт; Чорний перець 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Артем Боднаренко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рис, горіхи, сир, вино – вдале поєднання. Незвичайним здалося і те, що вино в даному рецепті різотто – червоне. Не втрималася – приготувала. І не пошкодувала!

Для приготування рецепта різотто з волоськими горіхами та червоним вином необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий)	500 мл
Вино червоне сухе	180 мл
Горіхи грецькі	60 г
Зелена цибуля	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Рис	250 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	60 г
Цибуля-шалот	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з волоськими горіхами та червоним вином з фото та порадами

Для приготування цієї страви нам знадобиться свіжий курячий бульйон. Бульйон має бути гарячим.
Візьмемо рис Карнаролі. Цей рис – рекордсмен за вмістом крохмалю серед сортів рису для різотто. Щоб не змити крохмаль, рис не промиваємо. Просто відміряємо потрібну нам кількість.
Очищаємо шалот та порей. Дрібно шаткуємо обидва луки.
Сир подрібнюємо на дрібній тертці. Горіхи крупно рубаємо або просто ламаємо на шматочки.
Розігріваємо олію у великій сковороді. Викладаємо цибулю і, помішуючи, обсмажуємо її 3-4 хвилини до м'якості.
Додаємо до цибулі рис. Помішуючи, готуємо рис із овочами близько 5 хвилин на повільному вогні, поки рис не стане трохи прозорим.
Додаємо до сковороди 90 мл червоного вина.
Після того, як рис вбере вино, додаємо половину курячого бульйону.
Готуємо, іноді перемішуючи рис та овочі, підливаючи потроху бульйон, доки рис не стане дуже м'яким зовні, але трохи жорсткуватим усередині.
У різотто додаємо 90 мл вина, що залишилися, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Потім додаємо половину сиру та сіль за смаком.
Розкладаємо страву по тарілках…
… посипаємо сиром, горіхами та меленим перцем…
їмо негайно – дуже смачно!

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

45 хвилин

До якої кухні світу належить страва різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином з рецепту?

Який смак у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

Яке призначення у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гаряче друге обід

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Венгерской Кухни | Еда в Венгрии

Сборник рецептов из круп от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы

Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!

Рецепт вкусного ризотто с морепродуктами и белым вином от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №67 (18+)

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Написати коментар

Різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Для приготування рецепта різотто з волоськими горіхами та червоним вином необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з волоськими горіхами та червоним вином з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

До якої кухні світу належить страва різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

На скільки порцій розраховано страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином з рецепту?

Який смак у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

Яке призначення у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином, коли краще її готувати?

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Венгерской Кухни | Еда в Венгрии

Сборник рецептов из круп от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы

Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!

Рецепт вкусного ризотто с морепродуктами и белым вином от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №67 (18+)

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Для приготування рецепта різотто з волоськими горіхами та червоним вином необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з волоськими горіхами та червоним вином з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

До якої кухні світу належить страва різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

На скільки порцій розраховано страву різотто з волоськими горіхами та червоним вином з рецепту?

Який смак у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином?

Яке призначення у страви різотто з волоськими горіхами та червоним вином, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Венгерской Кухни | Еда в Венгрии

Сборник рецептов из круп от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы

Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!

Рецепт вкусного ризотто с морепродуктами и белым вином от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №67 (18+)

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з волоськими горіхами та червоним вином

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!