Котлетки рибні "Емелине щастя"

• 

  Щуку звільнити від кісток, цибулю порізати крупно, сало солоне нарізати шматками - все перекрутити через м'ясорубку (пропорції 1:1:1). Звичайно, свіжовиловлений камчатський кижуч, в тих же пропорціях перекручений для фаршу, теж хороший. Але в нас у Сибіру лише заморожена риба. А на Камчатку летіти – дуже дорого квиток коштує. Готуватимемо Омелині котлети з щуки. А, раптом, вона в золоту рибку перетвориться?

• 

  Фарш готовий. Додаємо в нього 2 яйця, розмочений у молоці білий хліб, сіль, спеції, перець не забудьте чорний мелений і все добре перемішуємо.

• 

  Кожну котлетку обваляти в борошні, сформувати довгасту "рибку" і обсмажити в розпеченій олії. Сковороду обов'язково накрити кришкою - котлети виходять соковиті.

• 

  Знімаємо котлети зі сковороди і поміщаємо в ємність із кришкою, щоб вони залишилися соковитими. А на блюді робимо гарнірування – у нас воно вийшло у річковому стилі. І викладаємо наші котлети для кожного учасника застілля. Ось вона, емеліна рибка, їжте на здоров'я! Хто живе на Камчатці, тому котлети з червоної риби не на диво. А ми теж не ликом шиті. Котлети гарні в гарячому та холодному вигляді!
  Приємного емеліну апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар