Рибні котлети "Гармонійний смак"

• 

  Беремо рибний фарш, у мене з коропа. Важливо брати не заморожений фарш, зайва рідина нам ні до чого. Цибулю ріпчасту почистити і дрібно нарізати. Батон замочити у воді, ретельно віджати. Цибулю та батон додати до фаршу.

• 

  Вичавити сік половини лимона, змішати з соєвим соусом, хріном, чорним перцем і зеленню. (Хто любить страви солоніше, додайте ще сіль.) Додати до фаршу. Якщо отримана суміш рідка, на даному етапі додайте 1-2 ст. л. крохмалю.

• 

  Відокремити білок від жовтка. Нам знадобиться лише білок. Збити білок до твердих піків. Акуратно втрутити у фарш.

• 

  Змішати подрібнені горіхи з панірувальними сухарями. Як видно з фото, я не подрібнювала горіхи надто сильно. Запанувати котлети.

• 

  Розігріти на сковороді олію. Обсмажити котлети по обидва боки до золотистого кольору. Оскільки котлет виходить досить велика кількість, я робила їх досить плоскими, щоб швидше пропікалися. Смажила по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар