Кулінарний рецепт

Розсольник з квасолею пісний

Name: Розсольник з квасолею пісний
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Бекон 4 шт; Вода 2 л; Кінза 1/2 пуч.; Картопля 4 шт; Квасоля 220 г; Масло рослинне 3 ст. л.; Морква 1 шт; Огірок солоний 5 шт; Томатна паста 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт

(92 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт неймовірно ситного та поживного пісного розсольника, який я готую кожен пост. Після додавання обсмаженого бекону цей суп користується величезним успіхом і у домочадців, що не постять.

Розливаємо наш суп по тарілках.
Для тих, хто постить, посипаємо суп свіжою зеленню.

Для тих, хто не постить, додаємо в тарілки ароматний хрусткий бекон.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта розсольник з квасолею пісний необхідні ці інгредієнти

Бекон	4 шт
Вода	2 л
Кінза	1/2 пуч.
Картопля	4 шт
Квасоля	220 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок солоний	5 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування розсольник з квасолею пісний з фото та порадами

Вимірюємо необхідну кількість квасолі. Я використовую червону велику квасолю Кідні від Містраль. Квасолю промиваємо та замочуємо на ніч у холодній воді. Наступного дня воду зливаємо, квасолю промиваємо, перекладаємо в каструлю і варимо до напівготовності у 2 літрах води.
Солоні огірки натираємо на довгій тертці і гасимо в окремій каструлі до готовності, заливши водою так, щоб вона трохи покривала огірки. За потреби воду підливаємо.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до прозорого стану.
Одночасно натираємо моркву, додаємо до цибулі і пасеруємо до готовності протягом 5 хвилин.
Картоплю нарізаємо кубиком.
У напівготову квасолю додаємо сиру картоплю, варимо 10 хвилин, далі додаємо піджарку та томатну пасту, варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо готові огірки разом із розсолом, у якому вони варилися, і варимо ще 10 хвилин. Кинзу (або іншу улюблену вами зелень) дрібно нарізаємо і додаємо в розсольник за 1-2 хвилини до готовності. Дуже раджу не нехтувати додаванням кінзи, саме вона привносить у суп додатковий незабутній смак та аромат.
Для домочадців, що не постять, обсмажуємо необхідну кількість бекону на сухій сковороді до готовності.