Кулінарний рецепт

Пісний гострий розсольник

(11 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пісний розсольник з гострим огірком та перцем чилі, з перловою крупою, без пересмажування овочів. Як відомо, що зараз іде ПОСТ і нам потрібно їсти пісну їжу. Дуже люблю перші страви, а розсольники-особливо!

Рецепт: Постный острый рассольник food synergy - foodsyn.com

Накриваємо та їмо! Відмінно подати із супом посічений зелений кріп. Можна додати пісний майонез.

Так розсольник варю і з нирками або на м'ясному бульйоні і завжди з перловою крупою, дуже рідко з рисом.
Смачно! Спробуйте)

Приємного апетиту)))

Для приготування рецепта пісний гострий розсольник необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Кріп	1 ч. л.
Крупа перлова	1/4 скл.
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 шт
Огірок маринований	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Перець запашний	3 шт
Перець чилі	1 шт
Розсіл	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування пісний гострий розсольник з фото та порадами

Перловку краще замочити години на 2, вона швидше звариться. Каструлю ставимо на вогонь з водою 1,5 л разом із замоченою та промитою перловкою. Доводимо до кипіння та варимо 30 хвилин.
Викладаємо натерту моркву та порізану цибулю. Далі через 5 хвилин картоплю і варимо його до готовності.
Натираємо гострий огірок на тертці і теж відправляємо його в суп. Варимо 5 хвилин і наливаємо в каструлю склянку розсолу з-під огірків.
Ось зараз солимо до смаку. Варимо ще хвилин 5.
Спеції для супу. Гострий перець чилі у мене росте в горщику на вікні цілий рік. Можна додати і куплений на ринку або в магазині до смаку.
Перець чилі та часник порубала дрібно. Відправила всі спеції в суп і додала олії соняшникової.
Ще 3-5 хвилин і суп готовий.