Кулінарний рецепт

Сирно-курячий рулет

(98 коментарів)

Кухар
Лариса Денисенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Смачна ніжна закуска. Днями виставляла один рулет, тепер навздогін до того рецепту цей, для святкового столу (та й не лише). Дякую Любочці lubany_b за рецепт.

Для приготування рецепта сирно-курячий рулет необхідні ці інгредієнти

Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сир твердий	200 г
Сметана	70 г
Сода	0.5 ч. л.
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирно-курячий рулет з фото та порадами

Слова автора. Для начинки. [/ b]
500 г змішаного фаршу (курятина + свинина), перемелена цибулина, сіль, перець.
[i] Зробила з курячої грудки фарш із цибулею і, щоб не був сухий, додала курдючне сало. [/ i] Додати спеції.
200 г тертого твердого сиру, 3 жовтки, 70 г сметани, 3 ст. ложки манки, 0,5 ч. ложки соди перемішати.
Bзбити в міцну піну 3 білки.
А потім додати до сирної маси. Обережно, акуратно перемішати.
Тісто вилити на велике деко (автор використовувала від електродуховки 40х30 см), застелений папером, попередньо змащеним.
[i] Я змастила маслом силіконовий килимок. [/i] Випікати при 180 ° С до золотистості, готовність перевірити паличкою.
На гарячий корж помістити фарш, рівномірно розподілити.
Згорнути в рулет.
Розрізати на 2 частини, кожну помістити в рукав жароміцний (автор - раніше робила в марлі) і обвити нитками. Закріпила дротиком (прикладені до рукава).
Варити 40 хвилин.
Помістити на ніч під легкий прес, [i] не клала (просто злегка поставила сковорідку на кілька хвилин. [/i]
[i] Після того як витягніть з кулька, природно, вони будуть вологі (від пари), просто злегка промокніть серветкою. 34350/]Сирно-печінковий рулет
Так, до речі, я рулет робила з півпорції продуктів.
[img]