Вафельні бризольки

У готовий фарш індички додати манку, натерту на дрібній тертці картоплину, дрібно нарізану цибулину, натертий часник. Фарш посолити, поперчити та добре вимішати.
Дати постояти хвилин 15-20, щоб манка набрякла.
Готовий вафельний кружальце тонко намазати фаршем, накрити другим кружечком, притиснути, вмочити цю конструкцію з двох сторін у розбовтане з щіпкою солі яйце і обсмажити на розігрітій сковороді в олії з 2-х сторін.
Смажити треба на середньому вогні, можна під кришкою, щоб фарш усередині добре просмажився.
Бризолек виходить дуже багато. У мене скінчилися вафельні кружальця, а фарш ще залишився. Я вилила в нього залишок яйця, перемішала і насмажила ще биточків, викладаючи столовою ложкою фарш прямо на сковороду (ні в чому його не обвалюючи), трохи розрівнюючи. Теж дуже смачно.