Кулінарний рецепт

М'ясна нарізка

(73 коментарів)

Кухар
Олександра Трохимчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Смачна нарізка до святкового столу та й не тільки. 100% м'ясна, 100% смачна та 100% без хімії.

Для приготування рецепта м'ясна нарізка необхідні ці інгредієнти

Бекон (тонко нарізаний)	8-10 скиб.
Гірчиця	1 шт
Карбонад	1 кг

Покроковий рецепт приготування м'ясна нарізка з фото та порадами

Для цього я брала шматок карбонаду, але якщо ви любите трохи жирніше, то можна взяти і шийну частину (тільки смажити її доведеться трохи довше). М'ясо треба надрізати, АЛЕ НЕ до кінця. З відривом приблизно див 1-1,5. У вас вийде така книга.
Між «листами книги» розкласти бекон. У мене був вузький, тому поклала по 2 скибочки. Шматок акуратно з'єднати і скріпити за допомогою шпажек або мотузки, як вам зручніше.
Приготуйте маринад. Для цього гірчицю, сіль, перець і трохи раст. олії змішати. Обмазати м'ясо і залишити хоча б на годинку.
Перекладіть у форму для запікання, підлийте трохи бульйону чи води. Запікати при 180°C. Хвилин через 40 перевірте на готовність, якщо м'ясо ще кривить, залиште ще на хв. 10-15.
Готове м'ясо викласти на шматочок фольги і щільно загорнути. Для початку остудити при кімнатній температурі, а потім перекласти в холодильник.
Перед подачею тонко нарізати. Смачного.