Кулінарний рецепт

Салат з баклажанами у томаті

(115 коментарів)

Кухар
Поліна Чубченка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Один з моїх улюблених рецептів закрутки баклажанів у томаті. Особливих зусиль та стерилізація не потрібні. У міру гостренький салат повинен вам сподобатися. Минулого року зробила три порції. Залишилась одна баночка. Сфотографувала її та вирішила поділитися рецептом. Може ще для когось він стане коханим))

Баклажани нарізаю півкільцями (якщо маленькі), чи брусочками (якщо великі). Солодкий перець – смужками, гіркий – кільцями.
Кипляю томат, додаю олію, цукор, сіль, подрібнений часник. Ще раз доводжу до кипіння, потім додаю підготовлені овочі. Варю 15-20 хв. Наприкінці варіння додаю оцет.
Швиденько розкладаю в підготовлені стерилізовані банки та закочую. Потім під "шубу" до повного остигання. От і все! Повірте – дуже смачно!

Рецепт: Салат с баклажанами в томате food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат з баклажанами у томаті необхідні ці інгредієнти

Баклажан (чиста вага)	2,5 кг
Олія соняшникова	1 скл.
Оцет	1 скл.
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Сік томатний	2,5 л
Сіль	3 ст. л.
Цукор	1 скл.
Часник	за смаком