Кулінарний рецепт

Кабачки в гострому соусі

(70 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ще один "гостренький" рецепт. Кабачки закочую по-різному, минулого року випробувала цей рецепт, дуже сподобалися. Гострі, але в міру.

Кабачки вимити і нарізати кільцями, товщиною 0,5 см. Часник, гострий перець і моркву пропустити через м'ясорубку.
Для маринаду у велику каструлю влити олію, оцет, додати цукор та сіль. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Покласти прокручений перець, моркву та часник, прокип'ятити 5 хвилин. Викласти в маринад кабачки з моменту закипання варити 25 хвилин на невеликому вогні.
Гарячими розкласти в стерильні банки, закатати, перевернути та укутати.
З цієї кількості продуктів виходить 6 півлітрових баночок.

Для приготування рецепта кабачки в гострому соусі необхідні ці інгредієнти

Кабачок	3 кг
Масло рослинне	1 скл.
Морква	3 шт
Оцет	1 скл.
Перець червоний пекучий	1 шт
Сіль	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Часник	100 г