Кулінарний рецепт

Пиріг "Серце"

(18 коментарів)

Кухар
Алла Веркеєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ад цей пиріг своїй бабусі на день народження, ось вирішила поділитися рецептом з вами. Це мій перший рецепт, викладений на сайті.

Для приготування рецепта пиріг "серце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вино біле напівсолодке (начинка)	50 г
Дріжджі	7 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Родзинки	150 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	6 ст. л.
Яблуко	700 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "серце" з фото та порадами

У тепле молоко додаємо дріжджі, 3 ст л цукру, і 100 г борошна, все перемішати і залишити хвилин на 15. В окрему миску просіяти борошно, що залишилося, додати опару, що підійшла, сіль та цукор 3 ст л. Замісити та поставити в тепле місце на 1 годину. Накрити.
Коли наше тісто підійшло, беремо трохи менше половини, для нижнього листа. Деко застелити фольгою.
Розгортаємо приблизно 1 см.
Вирізаємо серце.
Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо шматочками та на сковороді тушкуємо з вином. Родзинки замочити.
Викладаємо спочатку яблука, потім ізюм. Відступаючи від краю 2-3 см.
Загинаємо крою серця.
Розгортаємо тісто і робимо кружечки для нашої троянди, на 2 троянди 5 шт, кружечки між собою прим'яти, щоб не розвалилися при скручуванні.
Скрутити рулетом наші кружечки, защипнути край.
Розрізати на дві половини, вийде дві троянди, і так майже з усього тіста, залишити на листочки, насаджуємо троянди на пиріг.
Також з кружечка я робила листочки, ділила гурток на 2 частини, і з половинки робила листок, і теж викладаємо на пиріг.
Тепер готуємо барвник змішуючи потрібний колір з жовтком, у мене був червоний і зелений, але це не обов'язково, і фарбуємо наш пиріг
Приблизно ось так, ставимо в духовку, і випікаємо до готовності приблизно пів години при 180 градусів. Коли схопиться дістати і ще раз пройтися барвником. У мене погано взялася фарба, оскільки пропустила цю процедуру.
Ну ось такий пиріг вийшов, то ми з донечкою привітали нашу бабусю