Кулінарний рецепт

Шарлотка пісна в каструлі

(33 коментарів)

Кухар
Вероніка Дорошенка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Таке виконання шарлотки називають "правильним". Нам звичайно звичніше мати справу з тестом, але цей варіант моїй родині теж дуже сподобався. Пиріг цей осінній, коли в саду багато яблук, і їх можна не шкодувати! Але в пост яблука є гарною підмогою у приготуванні різноманітних страв. Ідею підглянула на телеканалі "Їжа" та адаптувала її до своїх вимог. Сподіваюся вам сподобається!

Для приготування рецепта шарлотка пісна в каструлі необхідні ці інгредієнти

Кориця	1 ч. л.
Маргарін	250 г
Смородина червона	50 г
Хліб	10 скиб.
Цукор коричневий	60 г
Яблуко	8 шт

Покроковий рецепт приготування шарлотка пісна в каструлі з фото та порадами

Яблука очищаємо та ріжемо на середні кубики. Кладемо в сотейник, посипаємо коричневим цукром "Містраль" і гасимо 10-15 хвилин. Воду додавати не потрібно. Якщо яблука твердих сортів, сотейник на 5-7 хвилин накрити кришкою.
Пісний маргарин розтоплюємо.
Я взяла тостовий хліб із висівками, але це не обов'язково. Обрізаємо у хліба скоринки.
Обмочуємо кожен шматочок хліба з обох боків у маргарин і викладаємо стінки та дно каструлі. Скибочки хліба кладемо внахлест. Каструля має бути товстостінна.
До яблук додаємо корицю та смородину. Викладаємо начинку в каструлю. Начинки має бути багато, вона повинна щільно притискати хліб.
Зверху так само щільно все закриваємо промасленим хлібом. Так як це потім буде дном пирога, закрити потрібно всі дірочки якомога щільніше. Бортиков не повинно бути. Якщо начинки мало, і вони залишилися, їх потрібно зрізати. Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
Виймаємо пиріг, акуратно перевернувши каструлю на тацю. Шматочки хліба, просочені олією та яблучним соком повинні спектися один з одним.
Прикрашаємо пиріг, даємо трохи охолонути.
Пиріг виходить дуже соковитим і ароматним, тому що всередині нього тіста немає, одні яблучка. А хліба, просоченого маслом і соком яблук стає дуже смачним. Смачного!