Курник

1.Отварюємо рис у підсоленій воді, поки він вариться, ми готуємо складові начинки.
2.Ріжемо дрібно цибулю.
3. Шампіньйони цілі спочатку ріжемо навпіл, потім на платівки (якщо гриби різані заморожені, то різати не потрібно).
4. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо гриби, солимо перчим, додаємо філе (нарізати невеликими шматочками). Гасимо до готовності філе. Або ж філе можна відварити, нарізати і потім додати до грибної начинки.
5. Як тільки начинка охолоне, додаємо відварений рис, пару ложок майонезу (за бажанням можна замінити майонез на соус Бешамель, виходить теж смачно) і добре перемішуємо. Пробуємо на сіль, коригуємо на свій смак. Начинка готове.
6.З тіста потрібно буде розкотити 2 кола, великий (діаметр на 5-7 см ширший за діаметр млинця, я розкочую великий пласт і вирізаю коло кришкою від сковороди) - основа, маленький - кришка (зробити надрізи різаком - сіточкою) { 0} 7.Застилаємо лист пергаментним папером, укладаємо велике коло тіста і починаємо збирати наш курник.
8.На середину великого кола з листкового тіста викладаємо один млинець, на нього - шар фаршу у формі циліндра (у середині та з боків висота начинки однакова). Зверху млинець. Начинку викладаємо в три шари, кожен з яких прокладаємо млинцем. Останній шар - млинець, на який викладаємо коло тіста з надрізами, злегка розтягуючи його на борти курника.
9.Із нижнього кола тіста формуємо стінки курника, защипуючи тісто по краю.
10.По колу курник можна прикрасити «кіскою»
11.Готовий виріб розтаюємо 20 хв., змащуємо яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180С, 30хв до золотистого кольору (орієнтуйте по своїй духовці). Охолоджуємо і насолоджуємося ...
З пирогом, звичайно, доведеться повозитися, але він того вартий!
Покрокових фото на жаль немає. по можливості постараюся додати