Кулінарний рецепт

Прованське печиво

(40 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Вичитала рецепт у журналі "Гастроном". Дуже смачне печиво. Тісто м'яке і не складне у приготуванні. Рекомендую!

Приємного всім апетиту!

Для приготування рецепта прованське печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	75 г
Вода	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування прованське печиво з фото та порадами

Вершкове масло|мастило| 75г розтопити.
У мисці змішати борошно, цукор і сіль. масло розтоплене. Перемішати
Поступово влити воду і почати вимішувати тісто.
Викладаємо тісто на поверхню, посипану борошном. І вимішуємо хвилин 5-7 до м'якості та еластичності.
Тісто на початку дуже липке, не звертайте уваги, через хвилину
воно стане м'яким і приємним
Сформуємо кульку, покладемо в миску і в холод на 1 годину
Розділимо тісто на невеликі шматки, приблизно по 4 см
Розкотимо в овальну коржик. Пару разів прокотіть качалкою поверху
і достатньо.
Ось так. Тонко катати не треба
Робимо човник.
Завернемо всередину спершу один край
Потім інший
Зробити посередині неглибокий надріз
Можна посипати горіхами (але краще після змащення перед випіканням)
І краю защипити трохи
Деко вистелити папером і змастити олією .
Викласти човники і відставити на 1,5 години (не знаю навіщо, але слідую суворо за рецептом)
Човники змастити сумішшю жовтка з молоком (можна з водою).
І в розігріту духовку до 180 гр на 15-20 хв