Кулінарний рецепт

Чізкейк лазневий

(29 коментарів)

Кухар
Єлизавета Нікітенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Хочу з Вами поділитися десертом "Чізкейк", але він готується на водяній бані. Кого зацікавив цей рецепт, заходьте на мою сторінку та разом приготуємо десерт.

Для приготування рецепта чізкейк лазневий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	260 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода (Холодна)	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Сіль	1 шт
Сир	800 г
Сметана	200 г
Цукор	200 г
Цукрова пудра	75 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк лазневий з фото та порадами

Борошно (180г.) Просіяти в миску, додати цукрову пудру, щіпку солі, холодне вершкове масло і вимісити в крихту.
В окремій мисці збити вилкою жовток із водою.
Додати в нашу крихту збитий жовток і дуже добре вимісити тісто, щоб не було шматочків слив. олії, а була однорідна маса.
Ось таке тісто має вийти.
Відправляємо його на 30 хв. в холодильник.
Форму попередньо застелити пергаментним папером і обгорнути його фольгою.
Дістаємо наше тісто з холодильника. Розкочуємо тісто для коржа чізкейка між двома шарами паргаменту. Це потрібно робити, щоб тісто не прилипало до качалки і не рвалося.
Акуратно переносимо тісто у форму. Робимо у деяких місцях проколи вилкою.
Духовку розігріти до 170* та випікати корж 15 хв.
Робимо сирну основу чізкейка:
Сир збити, (я збивала занурювальним блендером) додати по одному яйцю, щоразу ретельно збиваючи масу, щоб начинка вийшла однорідною і мала кремову консистенцію.
Маленький секрет: кожне яйце перед тим як додати до сиру, краще збити окремо в мисці, а потім додавати в сир.
Додати|добавляти| муку|борошно| (80г.) - перемішати, додати цукор з ванільним цукром - перемішати, потім сметану і все акуратно перемішати. Готова наша основа.
Зменшуємо температуру в духовці до 160*. Виливаємо нашу начинку у форму з коржем і робимо водяну баню, тобто необхідно поставити форму з десертів на деко, в яку потім потрібно налити киплячу воду не менше ніж до середини форми з чізкейком. Випікаємо наш десерт 1:00.
Ось такий у нас вийде чізкейк.
Дуже смачно з морозивом!

ГОТОВТЕ З КОХАННЯМ!!!