Кулінарний рецепт

Домашня ковбаса у банку

(87 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати до вашої уваги домашню ковбасу, приготовлену таким цікавим способом. Ковбаса виходить дуже смачна, а аромат... божественний. Я пропоную зробити курячу, але можна поексперементувати з іншим м'ясом, додати жирок, вийде не менш смачно. S. Час вказано без урахування випікання та витримки у холодильнику.

Для приготування рецепта домашня ковбаса у банку необхідні ці інгредієнти

Желатин	1 ст. л.
Приправа	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Стегна куряче (без кістки)	350 г
Філе куряче	350 г
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування домашня ковбаса у банку з фото та порадами

Філе та стегна порізати на середні шматочки, сильно дрібнити не потрібно. Додати желатин, трави, сіль, перець, часник і добре перемішати.
Тепер візьмемо бляшанку банку (у мене з-під ананасів об'єм 850 мл). Рукав для запікання зав'язати з одного кінця і помістити в банку, добре розправити рукою всередині і притиснути до дна. Почати заповнювати рукав. Кладемо трохи м'ясо і щільно притискаємо за формою банки і так до кінця.
Тепер потрібно щільно зав'язати рукав, випустивши повітря і кілька разів прокрутити кінчик. Зайве відрізати. Забрати в холодильник на ніч.
Потім дістати з холодильника і поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 1 годину.
P. S. Раджу на лист постелити фольгу і поставити банку нього, оскільки бульйон може просочитися.
Після випікання, залишити остуджуватися на столі години на 2-3. Потім обов'язково прибрати в холодильник прямо у банку та витримати 12 годин! Після закінчення часу дістати з банки і зняти рукав. Ось таке барило м'яса вийшло))
Аромат стоїть по всій кухні)
Ковбаска на стільки смачна і ароматна, що ви більше не захочете купувати магазинну)
Вона чудово тримає форму.
Можна вранці на сніданок бутерброди зробити, а також зробити нарізку на святковий стіл.
Приємного апетиту!
1
2