Заварні тістечка з кремом без лактози

Змішати в каструлі олію та воду, додати сіль. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати все борошно і безперервно помішуючи варити 2 хвилини. Готовий тест дати постояти 5 хвилин і замішуючи тісто поступово додавати по одному яйцю. Використовуючи кондитерський мішок, відсадити тісто на деко. Випікати в розігрітій духовці при температурі 220 ° С - близько 10 хвилин, поки вироби не стануть золотистими, потім зменшити температуру до 170 ° С і випікати до готовності 12-15 хвилин.
Желатин заливаємо холодною водою і даємо набрякнути, потім розчиняємо на водяній бене до прозорості. У сотейнику розчиняємо цукор у воді та на повільному вогні варимо сироп 7-10 хвилин. Потім з'єднати желатин і сироп і збивати міксером до біла, додати|добавляти| лимонну кислоту, ванільний цукор і соду і продовжувати збивати 10-12 хвилин|мінути|.
Глазур: Розчинити цукор у воді та варити сироп на середньому вогні 8-10 хвилин. Потім гарячий сироп додати какао і заважати до загусання. Використовувати глазур поки що гаряча.