Малиново-шоколадний торт-суфле

• 

  Духовку включити на 180 градусів. Рознімну форму 19-20 см. змастити вершковим маслом. Малину заздалегідь дістати з морозилки, щоб відтавала. Шоколад поламати на шматочки та розтопити на водяній бані.
  Відокремити жовтки від білків. У мисці змішати борошно, крохмаль, какао та розпушувач, просіяти.
  Жовтки розтерти з|із| цукром, сіллю|соль|, ванільним цукром, влити розтоплений шоколад і перемішати. Білки збити у міцну піну.
  У жовткову масу додати суміш борошна з какао та крохмалем, перемішати, ввести білки та обережно змішати до одного однорідного стану. Перелити тісто у форму, випекти корж 15-20 хвилин|мінути|. Охолодити на ґратах.
  Потім намітивши будки ножем по боці коржа розрізати його на 2 частини за допомогою нитки.

• 

  Желатин залити молоком чи соком, дати постояти хвилин 5-10.
  Йогурт змішати із цукром. Вершки збити в густу піну (охолодити перед збиванням миску і віночки, то вершки краще зб'ються).
  Желатин злегка прогріти часто заважаючи, щоб він розчинився і став рідким, але не кип'ятити!
  Додати у йогурт збиті вершки.

• 

  Акуратно перемішати, додати малину та желатин, перемішати обережно.
  

• 

  одну половину коржа покласти на тарілку, навколо поставити борт форми, викласти зверху і розрівняти більшу частину крему, залишивши трохи для верху. Покласти зверху другий корж, злегка притиснути і зверху нанести залишки крему.
  Поставити торт у холодильник щонайменше на 4 години, чим довше тим краще. Потім пройшовши ножем по борту форми видалити його.
  Торт прикрасити ягодами малини та тертим шоколадом.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар