Червоний оксамитовий торт

Включаємо духову шафу на 180 градусів розігріватися.
1. Спочатку розділяємо білок від жовтка.
2. У білок додаємо цукор і збиваємо до густої та стійкої маси.
3. По одному вводимо жовтки та ванільний цукор.
4. Просіюємо кукурудзяне і пшеничне борошно.
5. У нашу масу в три прийоми втручаємо обидві муки.
6. Додаємо барвник. У моєму випадку порошкоподібний барвник. Ви можете використовувати будь-хто.
7. У форму (20-22 см) стеленим папір для випічки.
8. Викладаємо тісто і ставимо в духову шафу.
9 Випікаємо корж при температурі 180 градусів -35 хвилин.
10. Перевіряємо дерев'яною паличкою.
11. Даємо охолонути приблизно 2 години.
12 Розрізаємо на три коржі.
Я завжди печу коржі увечері.
Робимо крем:
Охолоджені вершки вливаємо в ємність для збивання, додаємо цукрову пудру та ванілін. Коли вершки добре збилися, додамо сир (ваш улюблений) маскарпоне. Замочений желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Желатин вливаємо у збиті вершки та добре перемішуємо. Даємо крему постояти 5 хвилин. У кондитерське кільце (або без) кладемо перший корж, змащуємо джемом і покриваємо кремом і розрівнюємо. Це робимо з усіма коржами.
Обмазуємо боки та верх торта кремом. Прикрашаємо крихтою або на вашу думку.
Я взяла трохи крему, додала кокосову стружку та крихту від коржа. Скачала кульки (як на фото). Банально та просто, але красиво.