Кулінарний рецепт

Торт "Чорний принц"

(66 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Швидкий та простий у приготуванні, але від цього не менш смачний торт. Цим ароматним десертом мені хотілося б відзначити свій 30 рецепт!

Для приготування рецепта торт "чорний принц" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	150 г
Гвоздика	1 ч. л.
Горіх мускатний	2 щіп.
Горіхи грецькі	50 г
Джем абрикосовий	150 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Кардамон	2 щіп.
Коньяк	1 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 ст. л.
Молоко згущене	1/2 бан.
Оцет	1 шт
Сметана	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цедра апельсину	2 шт
Цукор	2 скл.
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "чорний принц" з фото та порадами

Міксер збити яйця з цукром.
У яєчну суміш додати сметану, прянощі, какао, борошно, соду, гашену оцтом і цедру 2 апельсинів. 1 ст. л. цедри можна залишити для крему. Борошно я використала звичайну вищого гатунку.
Суміш розмішати та вилити у форму з трубою. Враховуйте, що в процесі випікання тісто підніметься на 1/3. Духовку слід заздалегідь розігріти.
Випікати при t 170-175 градусів протягом 45-50 хвилин або до сухої палички, орієнтуйтеся на Вашу духовку. Перші півгодини духовку не відчиняти. В кінці випічки зверху прикрити фольгою, щоб торт сильно не зарум'янився.
Остудити у формі та перевернути.
Порізати на 3 коржі.
Нижній корж промазати абрикосовим джемом. У мене домашній з додаванням бадьяна та абрикосових кісточок.
Приготувати крем. Вершкове масло|мастило| збити, поступово додаючи|добавляти| в нього згущене молоко. За бажання можна додати в крем апельсинову цедру, коньяк або ароматизатор.
На другий корж нанести крем.
Зібрати торт.
Для глазурі на водяній бані розтопити 50 гр. білого шоколаду з|із| 1 ст. л. молока, або вершків.
Нанести глазур на поверхню торта та прикрасити його підсушеними на сковорідці волоськими горіхами.
А ось і розріз!
Цей торт дуже любить мій молодший син. А які аромати прянощів та апельсина витають по дому! Смачного!