Салат з овочами та півбою на зиму

• 

  Одна з основних відмінностей полби від звичайної пшениці полягає в тому, що шкірка із зерна не знімається. Так само як і з перлової крупи. Тому вона потребує тривалого часу приготування. Але при тривалому варінні руйнуються всі корисні речовини та користі від такого продукту, окрім низької калорійності, не буде жодної... Тому полба потребує попереднього замочування. Мінімум на 3:00. Я зазвичай замочую на ніч...

• 

  Починаємо готувати. Наливаємо в каструлю, де готуватимемо наш салат, олію та воду. Даємо закипіти.

• 

  У закипілу водно-масляну суміш викладаємо натерту на великій тертці моркву і, порізану дрібним кубиком, цибулю. Перемішуємо. Стомлюємо на середньому вогні 10-15 хвилин, щоб цибуля і морква розм'якшилися.

• 

  Додаємо до моркви та цибулі полбу. Добре перемішуємо і даємо протомитися 7-10 хвилин, щоб у крупу всоталося масло і соки... Додаємо перець, баклажани, томатний сік, сіль, цукор і варимо на повільному вогні хвилин 25-30. Додаємо оцет та спеції. Проварюємо 5-7 хвилин.

• 

  Розкладаємо салат по стерилізованих баночках. Укутуємо до повного остигання.
  З цього обсягу продуктів виходить із середньому 6 баночок 0,65-0,7 л + зняти пробу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар