Заготівля для розсольника

• 

  Міцні солоні огірки промиваємо і ріжемо кубиками.

• 

  Моркву миємо і відварюємо до напівготовності протягом 20 хвилин. Охолоджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками.

• 

  Бланшируємо протягом 2-3 хвилин помідори, охолоджуємо, очищаємо від шкіри та дрібно нарізаємо. Можна помідори замінити на томатну пасту.

• 

  Очищаємо болгарський перець від насіннєвої коробочки і бланшируємо протягом 2-3 хвилин. Охолоджуємо та ріжемо на кубики.

• 

  Очищаємо цибулю і дрібно ріжемо

• 

  Часник дрібно нарізаємо на платівки. Бережіть руки – сік часнику дає опік шкіри. Можна пропустити часник через часникадавку, але зовнішній вигляд не той.

• 

  Складаємо підготовлені продукти в каструлю і додаємо сіль.

• 

  Промиваємо петрушку, дрібно нарізаємо. Додаємо в каструлю і все перемішуємо. Додаємо гарячу воду стільки, щоби вона покрила овочі і ставимо варитися. Як тільки все закипить, додаємо чорний перець та лавровий лист. Варимо 10 хвилин. У гарячому вигляді розкладаємо у простерилізовані банки. Стерилізуємо заповнені банки протягом 15-20 хвилин. Стерилізовану заготівлю закриваємо кришками та залишаємо охолоджуватися. Рецепт зимового розсольника простий. У м'ясному бульйоні відварюємо до напівготовності перлову крупу, додаємо нарізану кубиками картопля. Бульйон сильно не солимо. У бульйон додаємо вміст півлітрової банки і варимо. Смачного.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар