Кулінарний рецепт

Варення "Бузовий туман"

(30 коментарів)

Кухар
Даря Охріменко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

А скажіть, ви в дитинстві шукали серед квіток бузку один чарівний, п'ятипелюстковий? Тоді ви напевно пам'ятаєте цей терпкий смак та аромат, який витікає бузок! Смак у варення солодкий з гіркуватістю, трохи помітний квітковий запах і незвичайний післясмак, який змушує тягтися до вази з варенням ще й ще.

Виходить напрочуд ароматне варення! Це незвичайне варення взимку нагадуватиме про літо, навіть у найсильніші морози.

Для приготування рецепта варення "бузовий туман" необхідні ці інгредієнти

Грейпфрут	1 шт
Квітки	600 г
Пектін	10 г
Смородина чорна	2 ст. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування варення "бузовий туман" з фото та порадами

Зберіть квіти бузку - тільки бутончики, без зелених частин. Розділіть на дві частини.
Одну частину залийте окропом і дайте настоятися не менше 7-10 годин.
Потім відокремте рідину від пелюсток.
квітки бузку, що залишилися, розітріть з цукром, за допомогою блендера. Поступово додаючи настій бузку.
З грейпфрута вичавте сік.
До бузку додайте сік грейпфрута, Квіттін ТМ HAAS. Поставте масу вогонь, доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин і вимикайте вогонь. Завдяки Квіттін ТМ HAAS наше варення вийде густим і збереже масу корисних речовин.
P.S: На жаль, красивий бузковий колір при варінні зник...