Часниково-гірчичні ковбаски "З характером"

• 

  Накрутити фарш на дрібній решітці. Додати гірчицю, сіль, спеції та часник пропущений через прес. Фарш добре вимісити.

• 

  Влити крижану воду та вершки. Збивати фарш насадками для тесту, хвилин 15. Прибрати фарш у холодильник щонайменше на годину. Можна і добу. Вершки беріть жирні, не міняйте на маленький відсоток або молоко, а то не вийде вершкового смаку.

• 

  Кишки промити під проточною водою та натягнути на спеціальну насадку м'ясорубки. Набити кишки фаршем, але не дуже щільно, щоб при смаженні не лопнула оболонка.

• 

  Розмір ковбасок визначайте самі, перекручуючи порційно ковбаски потрібного вам розміру. Голкою зробити кілька проколів у кожній ковбасці. Далі ви можете відварити ковбаски пару хвилин у киплячій воді, а потім запекти їх у духовці. Або як я відразу обсмажити на сковороді у невеликій кількості рослинної олії.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар