Кулінарний рецепт

Чізкейк "Вишневий"

(11 коментарів)

Кухар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Чізкейк без випічки. Робиться дуже швидко.

Для приготування рецепта чізкейк "вишневий" необхідні ці інгредієнти

Вершки	300 мл
Вишня (консервована, без соку)	150 г
Горіхи грецькі	50 г
Желатин	12 г
Лікер	70 мл
Сир	250 г
Цукор	150 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк "вишневий" з фото та порадами

- наламати шоколад шматочками.
- нагріти вершки, кинути туди шоколад розчинятися.
- Додати лікер.
- Додати цукор та збити масу міксером.
- Додати горіхи та ретельно перемішати.
- Вистелити дно роз'ємної форми (20 см) папером або плівкою і викласти отриману масу. Додатково я ще спробувала зробити порційно у мафінних формах – 2 штуки. Дінці теж потрібно закрити кружальцями паперу.
- Розрівняти та поставити на 20 хвилин у морозильну камеру.
- Замочити желатин у воді.
- Збити окремо вершки.
- Збити сир із вершками та цукром.
- віджати желатин від води та розвести у гарячому вишневому сиропі.
- Влити желатин тонким струмком через сітково в сирну масу, ретельно перемішати в процесі.
- Викласти половину сирної маси на корж, зверху викласти вишні.
Обережно покрити сирною масою, що залишилася.
По верху можна накапати вишневого компоту і зробити "мармур" зубочисткою.
- розрівняти, накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 3 години. Тут розрізу не буде, тому що зроблений у подарунок дідусеві.