Шоколадний рулет із кокосовим кремом

• 

  Для тесту змішаємо борошно та какао.

• 

  Білки відокремити від жовтків. До жовтків додати трохи суміші з борошна та какао (приблизно 2 столові ложки). Перемішати до однорідного стану. Білки збити з цукром та щіпкою солі до стану стійких піків.

• 

  У білки акуратно втрутити жовткову суміш. Всипати борошно, що залишилося, і складними рухами змішати до однорідного стану. Не збивати, щоб не пішла вся легкість!

• 

  Викласти, отриману масу на лист, застелений пергаментним папером (розмір листа 30х40 см). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин (орієнтуйтесь на духовку). Готовність коржа можна перевірити дерев'яною паличкою, яка має виходити із нього повністю сухою.

• 

  Спечений корж згорнути в рулет разом із пергаментом і обернути в рушник. Залишити до повного остигання.

• 

  Поки корж остигає, займемося кремом. У сотейник налити молоко і всипати в нього цукор із кокосовою стружкою. Поставити на середній вогонь, проварити до того часу, поки кокосова стружка не набухне, а молоко випарується.

• 

  В охолоджену масу додати сирний сир Hochland. Перемішати. Крем готовий.

• 

  Остиглий корж розгортаємо і розподіляємо весь крем рівномірним шаром, трохи не доходячи до країв. Скручуємо корж із кремом у рулет і одночасно знімаємо папір для випічки.

• 

  Загортаємо наш рулет у харчову плівку і відправляємо в холодильник хвилин на 30.

• 

  Через 30 хвилин розгортаємо наш рулет .

• 

  Для прикраси можна розтопити 50 г шоколаду зі столовою ложкою рослинної олії і нанести зверху рівним шаром, або зробити будь-який малюнок.

• 

  Для декорування використовувалися ялинки, які зроблені з того ж шоколаду. Підрізаємо торці нашого рулету та подаємо до столу! Смачний та ошатний рулет готовий! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар