Яблучний рулет "Сімейне щастя"

• 

  Для тесту борошно змішати із сіллю та цукром, додати ванілін та сухі дріжджі. Додати тепле молоко та м'яке вершкове масло, почати замішувати тісто

• 

  У процесі замісу вбити в тісто яйце. Тісто повинне вийти м'яким та еластичним

• 

  Тісто помістити в поліетиленовий пакет. Далі є два варіанти - залишити за кімнатної температури на 4 години або прибрати в холодильник на 8 годин. Робіть, як вам зручніше, на мій погляд, смакові якості тіста не змінюються, робила і так, і так.

• 

  Для начинки яблука очистити від насіння та нарізати кубиками. Родзинки промити і дати стекти воді, додати цукор, корицю та сире яйце, добре перемішати

• 

  Начинка виходить досить соковита, тому, щоб не втратити цей сік при випіканні, а також, щоб він не псував зовнішній вигляд рулету (коли він витікатиме і горітиме) - я пропоную додати в начинку пару ложок манної крупи. У процесі вона набухне і візьме зайву вологу.

• 

  Отже, додаємо манну крупу в начинку та перемішуємо.

• 

  Тісто, що підійшло добре обім'яти на підпиленому борошном столі, розкотити в пласт приблизно 35*50 см, викласти начинку і розрівняти її на 2/3 ширини пласта. Згорнути рулетом по довгій стороні, починаючи з боку начинки

• 

  Викласти рулет в кільцеву форму і залишити на 1-1,5 години для підйому, потім помістити в нагріту духовку. Я пекла при 180 градусах близько 30 хвилин

• 

  Гарячий рулет вийняти з форми і обсипати цукровою пудрою. Повністю остудити

• 

  При нарізанні начинка не вивалюється за рахунок того, що вона "скріплена" яйцем і манною крупою, начинка виходить дуже соковитою та смачною!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар