Кулінарний рецепт

Суп-пюре із броколі із сиром

Name: Суп-пюре із броколі із сиром
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Брокколі 700 г; Бульйон 3 скл.; Квасоля консервована 1 бан.; Масло оливкове 2 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Сир голландський 120 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.; Чебрець 1 ч. л.; Чорний перець 1 щіп.

(59 коментарів)

Кухар
Марина Немерюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Якщо вам подобаються всіляке супи-пюре з овочів, то цей суп із запеченої броколі не залишить вас байдужими! Простий склад інгредієнтів та швидкість приготування роблять його особливо привабливим для зайнятих мам (і не тільки!)

Приємного апетиту!))

Рецепт: Суп-пюре из брокколи с сыром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суп-пюре із броколі із сиром необхідні ці інгредієнти

Брокколі	700 г
Бульйон	3 скл.
Квасоля консервована	1 бан.
Масло оливкове	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир голландський	120 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чебрець	1 ч. л.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із броколі із сиром з фото та порадами

Брокколі вимити, розділити на суцвіття і викласти на лист, застелений пекарським папером. Збризкати оливковою олією, злегка посолити-поперчити і запікати в розігрітій до 200°С духовці 20-30 хвилин до придбання "золотистого", коричневого кольору.
У глибокій каструлі розігріти 1 ст. л. оливкової олії і пасерувати дрібно нарізану цибулю, хвилин 5-7, поки вона не стане м'якою і не світлішає.
Потім додати нарізаний пластинами часник і подрібнений чебрець. Обсмажити все разом ще 1 хвилину.
Викласти в каструлю броколі та залити все гарячим бульйоном. За рецептом – 3 чашки (приблизно по 220 мл). Довести до кипіння, накрити каструлю кришкою та варити все близько 15 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу додати в каструлю натертий сир, консервовану квасолю, посолити-поперчити на смак і збити занурювальним блендером або (як у мене) у чаші стаціонарного міксера.
Прогріти суп-пюре та подавати. З хлібними грінками... або з обсмаженим беконом, як у мене!