Кулінарний рецепт

Апельсинове суфле

(17 коментарів)

Кухар
Віталій Парфененка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Суфле у невеликих апельсинових скоринках стане для кожного з гостей відкриттям. Воно надзвичайно повітряне та ніжне, з вишуканим ароматом.

Для приготування рецепта апельсинове суфле необхідні ці інгредієнти

Апельсин (правильної форми)	5 шт
Білок яєчний (охолоджений)	3 шт
Борошно пшеничне	40 г
Вершкове масло	40 г
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування апельсинове суфле з фото та порадами

Необхідні продукти.

Розігріти духовку до 200*С
Подрібнити на тертці цедру 1 апельсина і вичавити з нього сік.
Розрізати інші апельсини і за допомогою ножа і ложки видалити м'якоть з апельсинів, що залишилися. Вижати з м'якоті сік і додати|добавляти| в сік першого апельсина.
Повинно вийти близько 300 мл рідини.
Розтопити в каструлі вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і розмішати. Зняти з вогню та додати цедру, сік та пудру. Поставити на вогонь і варити, доки не загусне, безперервно помішуючи. Зняти з вогню та залишити остигати.
Обернути кірки фольгою і поставити в порційні форми.
Збити білки в круту піну і додати|добавляти| в апельсинову суміш. Обережно розмішати.
Поставити формочки на лист.
Викласти суфле та запікати 20-25 хв.
Обережно! духовку не можна відчиняти.
Присипати готове суфле цукровою пудрою. Подавати одразу, воно швидко опадає.
Приємного апетиту!!