Кулінарний рецепт

Гарбузово-лимонний мус

(68 коментарів)

Кухар
Юлія Андренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Десерт, основою якого є манна крупа, з додаванням запеченого гарбуза та лимона, приємно здивує своїм ніжним смаком та тонким ароматом. Мінімальний склад найдоступніших продуктів є величезним плюсом цього рецепту. Такий мус добре тримає форму і може прикрасити будь-який святковий стіл. Приємного вам апетиту!!!

Приємного вам апетиту!!!

Частуйтесь на здоров'я!

Для приготування рецепта гарбузово-лимонний мус необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Гарбуз	200 г
Крупа манна	75 г
Лимон	1/2 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування гарбузово-лимонний мус з фото та порадами

Гарбуз почистити та нарізати на невеликі кубики.
Перекладаю гарбуз у форму для запікання та присипаю 1 ст. л. цукру. Можна додати трохи води, якщо у форми тоненьке дно. Ставлю в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
Тепер можна натерти цедру від половини лимона.
Налити 500 мл води в сотейник і дати закипіти, додати 75 г цукру та розмішати до розчинення.
Далі додати сюди цедру і вичавити сік від половини лимона. Вогонь зменшити до мінімуму. І ось, безперервно помішуючи, щоб уникнути грудочок, поступово висипаю манну крупу.
Варити до загусання 3-5 хвилин на маленькому вогні, постійно помішувати.
Остудити кашу до теплого стану.
Поставити сотейник з кашею в холодну воду і збити міксером близько 5 хвилин, доки маса не охолоне і не загусне.
Ось така маса має вийде. Вона загуснула, стала світлішою і дуже нагадує крем за своєю консистенцією.
В отриманій масі додати вже охолоні шматочки запеченого гарбуза. Акуратно перемішати. Можна залишити трохи шматочків гарбуза для прикраси десерту згори.
Мусс можна красиво викласти у форму для подачі за допомогою кондитерського мішка або просто акуратно перекласти у форму. Поставити в холодильник хоч би на 1 годину.
Прикрасити за власним бажанням.