Кулінарний рецепт

Шоколадний велюровий мус

Name: Шоколадний велюровий мус
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Білок яєчний 6 шт; Вершки 125 мл; Лікер 2 ст. л.; Сік лимонний 1 ч. л.; Цукор 4 ст. л.; Шоколад темний 250 г

(30 коментарів)

Кухар
Тетяна Лисенка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

VOLUPTUEUSE MOUSSE AU CHOCOLAT. З французького мус перекладається як "піна". Ніжний мус, що тане в роті, мега шоколадний не залишить байдужим нікого. Цей десерт французи дуже люблять подавати до вечері, особливо якщо ця романтична вечеря.

Для приготування рецепта шоколадний велюровий мус необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	6 шт
Вершки	125 мл
Лікер	2 ст. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукор	4 ст. л.
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний велюровий мус з фото та порадами

Шоколад розтопити на водяній бані
Вершки трохи підігріти до теплого стану.
Змішати вершки та розтоплений шоколад до рівномірної консистенції.
Білки збити з лимонним соком до м'яких піків, продовжуючи збивати додати цукор і збити до міцних піків.
Додати вершково-шоколадну масу до вбитих білків і акуратно змішати силіконовою лопаткою до однорідності. Додати лікер. Я робила з розрахунком, що дочка теж буде їсти, тому лікер не додавала.
Мус розкласти по креманках і прибрати в холодильник на 3 години. Прикрасити шоколадом та м'ятою.
За рецепт спасибі МарциПанка.